باری ديگر، به لطف خدا و همکاری چندی از اساتيد عزيز توانستم ويرايش جديد كتاب ميكروب‌شناسی جاوتز را ترجمه كنم. اميدوارم در آينده‌ای نه چندان دور دانشجويان عزيز بتوانند تسلط كافی را در مطالعه مراجع انگليسی به همان زبان اصلی داشته باشند اما تا رسيدن به آن روز، ضرورت ترجمه اين كتاب‌ها به زبان فارسی احساس می‌شود. من همواره در تمامی كتاب‌هايی كه تاكنون ترجمه كرده‌ام سعی بر آن داشته‌ام كه روانی كلام و شيوايی بيان را در نظر بگيرم و تمام آنچه كه مؤلف نوشته است را بدون كم و كاست ترجمه نمايم و صداقت ترجمه را حفظ كنم. اميدوارم اين كتاب مورد توجه و استفاده دانشجويان و همكاران گرامی قرار بگيرد.
ميكروبيولوژی، علم مطالعه ميكروارگانيسم‌ها است. ميكروارگانيسم‌ها، يک گروه بزرگ و گسترده از ارگانيسم‌های ميكروسكوپی هستند كه به‌صورت سلول‌های انفرادی يا دسته‌ای از سلول‌ها وجود دارند. علاوه بر اين، آنها ويروس‌ها را نيز شامل می‌شوند كه ميكروسكوپی هستند اما ساختمان سلولی ندارند. ميكروارگانيسم‌ها ارتباط تنگاتنگ با تمامی شكل‌های حيات دارند و با آنها از نظر فيزيكی و شيميايی در حال تبادل‌اند. ميكروارگانيسم‌ها مسئول چرخش عناصر شيميايی اساسی در حيات موجودات زنده از قبيل كربن، نيتروژن، گوگرد، هيدروژن و اكسيژن هستند؛ ميكروارگانيسم‌ها نسبت به گياهان، فوتوسنتز بيشتری انجام می‌دهند....
