مهندسی صنایع غذایی

عملیات واحد در مهندسی صنایع غذایی عملیات واحد در مهندسی صنایع غذایی 2
  • ‎−10%
علوم کشاورزی و دامی

عملیات واحد در مهندسی صنایع غذایی

252,000 تومان 280,000 تومان
کتاب شامل هفت فصل است.فصل اول به معرفی عملیات واحد و اهمیت آن در پرداخته شده است،فصل دوم به‌همزدن و اختلاط در سیالات نیوتنی و غیرنیوتنی و طراحی دستگاه‌های مربوط به آن اختصاص دارد،فصل سوم جداسازی مکانیکی شامل سانترفیوژ و فیلتراسیون‌ که از مراحل ضروری در هر واحد هستند را پوشش می‌دهد،فصل‌های چهارم و پنجم، عملیات تبخیر و خشک کردن را به تفصیل بیان می‌کند که...
دانش و تکنولوژی بستنی دانش و تکنولوژی بستنی 2
  • ‎−10%
علوم کشاورزی و دامی

دانش و تکنولوژی بستنی

135,000 تومان 150,000 تومان
بستنی که ما امروزه در فروشگاه‌ها و مغازه‌های مختلف می‌بینیم فراورده‌ای است جالب و پرطرفدار، که در پس این فرآورده، دانش و علمی نهفته است که بدون شناخت و آگاهی از آن دستیابی به محصولی ایده‌آل امکان‌پذیر نیست. هدف از تهیه و گردآوری این مجموعه، فراهم آوردن مطالب منسجمی بود درباره صنعت بستنی تا بدین وسیله صاحبان صنعت و طالبان علم و دانش منبعی هر چند کوچک برای...
راهنما و حل مسائل شیمی برای مهندسان راهنما و حل مسائل شیمی برای مهندسان 2
  • ‎−10%
فنی و مهندسی

راهنما و حل مسائل شیمی برای مهندسان

135,000 تومان 150,000 تومان
این كتاب، شامل پاسخ مشروح مسئله‌های فرد پايان فصل‌های چهارده‌گانه كتاب اصلی است. همچنين، راهنمای مطالعه مطالب هر يک ازفصل‌ها، همراه با آزمون‌های كوتاه مربوط به آنها نيز در اين كتاب آورده شده‌ است. بهترين شيوه‌ يادگيری و درک مفاهيم شيمی، حل كردن مستمر تمرين‌های متن كتاب به‌صورت هفتگی است. بدون حل كردن چند تمرين در مورد درس هر جلسه و درک مفاهيم مربوط به آن،...
فناوری خشک کردن مواد غذایی و فرآورده‌های کشاورزی فناوری خشک کردن مواد غذایی و فرآورده‌های کشاورزی 2
  • ‎−10%
علوم کشاورزی و دامی

فناوری خشک کردن مواد غذایی و فرآورده‌های کشاورزی

378,000 تومان 420,000 تومان
در اين كتاب مؤلفان كوشيده‌اند تا علاوه‌بر غنی كردن و به‌روزرسانی مطالب پيشين، فناوری‌های نوين و سبز مانند خشک كردن خورشيدی و اسمزی تا خشک كردن راديوفركانسی، مايكروويو، كف‌پوشی، بازتاب پنجره (رفركتانس ويندوز) و سيال فوق‌بحرانی و غيره را پوشش دهند. همچنين افزودن روش‌های ارزيابی و كنترل كيفيت محصول خشک‌شده همراه با مثال‌های موجود در متن و مسائل كاربردی در...
محصول به لیست علاقه مندی اضافه شد
محصول به لیست مقایسه اضافه شد

با پذیرش قوانین cookie میتوانید تجربه کاربری بهتری در سایت ما داشته باشید.